الاملاح المعدنية
the minerals salts
الاملاح المعدنية هي عناصر غير عضوية يحتاجها الجسم لاداء العديد من وظائفه، وهي لا تنتج الطاقة، ويحتوي جسم الإنسان على ما لا يقل عن عشرين عنصراً معدنياً تشكل ما يقرب من 4% من وزن الجسم. ويحتاج الجسم الى كثير من الاملاح المعدنية لتكوين انسجته وتنظيم عملياته الحيوية ووقايته من الامراض،ومعظم هذه الاملاح تدخل فى تركيب العظام كما تدخل فى تركيب الدم، وبعض الاحماض الامينية والانزيمات والهرمونات واهم العناصر المعدنية التى يحتاجها الجسم.
وبالرغم من قلة هذه العناصر المعدنية بجسم الانسان الا ان اهميتها لجسم الانسان كبيرة لما تؤديه ن وظائف نحو الجسم والمحافظة على صحته.
اهم وظائف الاملاح المعدنية:
1- تدخل فى تركيب خلايا وانسجة الجسم الهيكلية.
2- تدخل فى تركيب خلايا الدم.
3- تساهم فى تكوين بروتينات العضلات.
4- تشارك فى تركيب الغدة الدرقية وهرمون الثيروكسين.
5- تدخل فى تنشيط بعض الانزيمات بالجسم.
6- المحافظة على التوازن الحمضي القاعدي فى سوائل الجسم.
7- تنظيم الضغط الاسموزي والتوازن المائي.
8- تؤدي دوراً هاماً فى انقباض وانبساط العضلات وخاصة عضلة القلب.
9- تحافظ على جدار خلايا الجسم وتقوم بتنظيم دقات القلب.
والاملاح المعدنية ايضا هي غير عضوية وهي هامة جداً لصحة الانسان ونموه، وتنقسم الاملاح المعدنية الى قسمين: الاول يسمى الاملاح الرئيسية او الكبري وهي التي يحتاجها الجسم بمعدلات تزيد عن 155 ملجم/ اليوم وتشمل: الكالسيوم- الفوسفور- الماغنسيوم- الصوديوم- البوتاسيوم- الكلورايد- الكبريت.
والعنصر او الاملاح الثانية يطلق عليها العناصر الصغرى او النادرة وهي ضئيلة يحتاجها الجسم بكميات لا تزيد عن عدة ميكروجرامات / اليوم مثل: اليود- الكوبالت- النحاس- الحديد- المنجنيز- الزنك- سيلينيوم.
وسوف نوضح اهم العناصر او الاملاح المعدنية اللازمة لصحة الانسان. وسوف نوضح وظائف كل عنصر وحالات الاصابة واعراض نقصه ومصادره الغذائية:
1- الكالسيوم
2- الفسفور
3- الماغنسيوم
4- الصوديوم
5- البوتاسيوم
6- الكبريت
7- الحديد
8- النحاس
9- اليود
10- المنجنيز
11- الزنك (2: 41- 43)
الرئيسية 
